接触发霉玉米但被黄曲霉菌覆盖的女性肺部发生了什么?

我相信在我们的日常生活中,我们都在家里帮忙收集大米和玉米。

但是做这些农活的时候,不知道大家都戴口罩吗?

我想我的大多数朋友都不知道。

但是就有一个女人因为收割玉米的时候没有采取保护措施,肺部被真菌覆盖!

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接触发霉的玉米后,女性的肺部被黄曲霉菌覆盖。

近日,据媒体报道,一名23岁的女子前段时间帮家人收玉米。结果她发现自己咳嗽了一个多月,无奈之下只能去医院检查。

结果该女子肺部被黄曲霉菌覆盖,导致真菌感染,咳嗽了一个多月。

据悉,该女子负责将晒干的玉米收进袋中,部分玉米已经在雨中发霉,但当时她并未佩戴口罩等防护措施。

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(新闻截图)

通过分析,医生发现女性引起的咳嗽可能是由玉米霉变上的黄曲霉引起的。

在收割玉米的过程中,大量霉菌孢子在空空气中扩散,但女性没有采取任何防护措施,在短时间内将大量黄曲霉吸入气道,然后在肺部定植,最终造成严重的肺部感染。

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(新闻截图)

黄曲霉毒素可能是高度致癌的。

早在1993年,黄曲霉毒素就被WHO列为一种天然致癌物,广泛存在于腐烂或潮湿的谷物中。一旦进入人体,直接导致肝细胞中毒。

一次性过量摄入会导致患者死于肝中毒。

如果少量摄入,这些毒素会引起肝细胞慢性中毒,黄曲霉毒素B1也会导致细胞错误修复DNA,导致严重的DNA突变。

同时,黄曲霉毒素还能抑制DNA和RNA的合成,从而抑制蛋白质的合成,引起肝癌。

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黄曲霉毒素隐藏在哪些物品中?

第一,发霉的食物

发霉的谷物中有很多黄曲霉毒素,比如花生,含有大量的油脂成分,非常适合黄曲霉毒素的生长繁殖。

此外,发霉的玉米、大豆等食物以及由这些食物制成的食品中也含有大量的黄曲霉毒素。

二、小作坊食用油

很多人喜欢吃一些小作坊榨出来的食用油,认为这种食用油不添加一些添加剂,对人体健康有益。

在制作这些食用油的过程中,很有可能会用到一些发霉变质的原料,比如花生、大豆、玉米、瓜子等。这些原料一旦发霉,压榨出来的食用油包里就含有大量的黄曲霉毒素。

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第三,腐烂的水果蔬菜

一些腐烂的蔬菜和水果也含有较多的黄曲霉毒素。

有人认为只要去掉腐烂的部分,这样的食物就不会含有毒素,这是错误的。黄曲霉毒素以孢子的形式传播。只要一个水果或蔬菜腐烂了,黄曲霉毒素也会出现在其他没有腐烂的地方。

4.苦味坚果

比如吃瓜子、花生、杏仁、核桃等一系列坚果时。,如果觉得味道苦,一定要赶紧吐出来,用清水漱口几次。

坚果的苦味是由黄曲霉毒素引起的。一旦大量食用,毒素会在体内过度积累,对健康有害。

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黄曲霉毒素即使高温蒸煮也无法消除。

要知道黄曲霉素能耐高温,普通家常菜很难杀灭和破坏。黄曲霉毒素只有在温度达到280℃左右才会裂解。

因此,不可能通过烹饪的高温来消除黄曲霉毒素!

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参考文献:

[1]兰美玲。黄曲霉毒素——肝癌的“罪魁祸首”[J]。甘博士,2017(02):45-46。

[2]陈、。广西肝癌高发区黄曲霉毒素B1与乙型肝炎病毒协同致癌机制的研究进展[J]。中国新临床医学,2016,9(08):759-762。

原创文章,作者:小兔,如若转载,请注明出处:https://www.maxiaotu.com/272.html

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