生活常识问答,银耳和银耳的营养有什么区别?

无胶银耳和胶银耳的营养差别不大。只有煮熟糊化的银耳的营养才能更好的消化吸收,提高营养物质的利用率。从口感上来说,带胶的银耳不像胶那么软黏。这些煮胶是银耳中含有的天然植物胶元素。

银耳的生长环境

生活常识问答,银耳和银耳的营养有什么区别?

大部分银耳都是生在各种树木的原木上。银耳是一种嗜温真菌,银耳的培养过程中不能与伴生菌丝体灰霉菌分离,其混合菌丝体不耐高温,但能耐低温。

强光直射不利于银耳菌丝体的萌发和子实体的分化,散射光可促进孢子萌发和子实体分化。提供适当的散射光,银耳既白又好。

[/h/大耳氧气多,小耳氧气少,氧气充足时,子实体分化迅速。缺氧条件下,菌丝生长缓慢,子实体分化缓慢。

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