秋季生活常识,奶酪和奶酪的区别?

奶酪和奶酪是同一种食物。它们在许多西方国家被称为奶酪,但在中国通常被称为奶酪。它是一种发酵乳制品。其性质与普通酸奶相似。它是通过发酵过程制成的,还含有可用于保健的乳酸菌,但奶酪的浓度高于酸奶。

奶酪的种类

秋季生活常识,奶酪和奶酪的区别?

新鲜奶酪:是一种不经过催熟处理,直接将牛奶凝固并去除部分水分制成的奶酪。质地柔软湿润,散发出鲜牛奶香味,略带酸味,非常清爽。

霉奶酪:表皮覆盖白色真菌绒毛,食用时可将霉菌和细菌留在表皮,也可根据口味去除。质地非常柔软,像奶油一样。

未熟的硬奶酪:在生产过程中通过高压和部分脱水制成的奶酪。口感温和顺滑,容易被普通人接受。因为它的质地容易溶解,所以经常被广泛用于烹饪。

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