生活中的科学常识,红茶是绿茶发酵的吗?

不是,红茶和绿茶都是用茶树鲜叶制成的,但红茶一般是老茶,而绿茶属于新茶。所以从技术上来说,红茶需要经过发酵,制作出来的茶呈暗红色,冲泡出来的茶也略带微红,而绿茶不需要发酵就可以直接进行大致干燥,所以茶色保留了原有嫩叶的绿色。

红茶是绿茶发酵的吗?

生活中的科学常识,红茶是绿茶发酵的吗?

红茶是以茶树的嫩芽和嫩叶为原料,经过萎凋、揉捻、发酵、干燥而成,绿茶则是以茶树的新叶为原料,经过杀青、揉捻、干燥等典型工艺而成。

红茶主要品种有日照红茶、祁宏、昭平红、霍红、滇红、岳红、泉城红、苏红、川红、虹影、东江楚云仙红茶。

绿茶的主要品种有西湖龙井、洞庭碧螺春、黄山毛峰、太平猴魁、双龙银针、信阳毛尖、六安瓜片、高山绿茶等。

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